Tallarines Verdes Con Milanesa De Pollo
Linguini a la creme de basilic et fromage servi avec filet de poulet pane aux œufs. Linguini in basil and cheese sauce served with a fried breaded chicken cutlet ‘’Milanesa’’ style.
Tallarines Huancaina Y Lomito Al Jugo
Linguini a la creme de ''huancaina'' servi avec saute de bœuf emince aux legumes.
Chicharron De Calamares
Calmars frits servi avec salade du chef et riz ou frites. Fried calamari served with a chef salad, and a side of rice or French fries.
Arroz Con Pollo
Assiette typiquement Peruvienne, riz au poulet a la coriandre servi avec papa a la huancaina. Traditional Peruvian dish, coriander-infused rice served with chicken and ‘’papa a la huancaina’’.
Camarones Al Ajillo
Crevettes sautees a l’ail servies avec salade verte et riz ou frites. Shrimps sauteed with garlic, served with salad, rice or French fries.
Tilapia Entera Frita
Tilapia entiere frite avec salade verte, riz et plantain mure. Whole fried tilapia served with a chef salad, rice and sweet plantain.
Arroz Con Camarones Pachamama
Riz aux crevettes geantes avec oignons marines. Rice with giant shrimps and marinated onions.
Pescado A Lo Macho
Filet de poisson nappe d’une sauce de fruits de mer servi avec riz. Fish filet topped with a sea food tomato base sauce, served with rice.
Chuletas Fritas
Filet de porc pane aux œufs servi avec salade verte et riz ou frites. Deep fried breaded pork chop served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Arroz Con Mariscos Pachamama
Riz aux fruits de mer servi avec oignons marines. Seafood rice served with marinated onions ‘’salsa criolla’’.
Picante De Mariscos
Fruits de mer nappes d’une sauce epicee maison. Seafood topped with homemade spicy sauce.
Tallarines Verdes Con Bisteck Y Papas Doradas
Linguini a la creme de basilic et fromage servi avec steak frit et patates dores. Linguini in basil and cheese sauce served with a steak and seared potatoes.
Lomo Fino Saltado
Emince de filet mignon saute aux legumes servi avec riz et frites. Filet mignon strips sauteed with vegetables, served with French fries and rice.
Picante De Camarones
Crevettes geantes nappees d’une sauce epicee maison. Giant shrimps topped with homemade spicy sauce.
Lomo Saltado De Carne O Pollo
Emince de boeuf ou poulet saute aux legumes et frites servi avec riz. Beef or chicken strips sauteed with vegetables, served with French fries and rice.
Seco De Carne Norteno
Ragout de boeuf au style du nord Peruvien servi avec riz, haricots et oignons marines. Peruvian north style beefstew served with rice, Peruvian beans and marinated onions.
Bandeja Paisa
Assiette typiquement Colombienne, bœuf grille, riz, chorizo, plantain mure, œuf frit, haricot, avocat et arepa. Traditional Colombian dish, grilled beef, rice, sausage, sweet plantain, fried egg, beans, avocado and ‘’arepa’’.
Bisteck A Lo Pobre
Steak frit servi avec riz, frites, œuf frit, plantain mure et salade verte. Steak fried served with rice, French fries, fried egg, sweet plantains and a chef salad.
Arroz Chaufa Especial
Riz frit au poulet, bœuf et crevettes. Fried rice with chicken, beef and shrimps.
Aji De Gallina
Emince de poitrine de poulet en sauce de ‘’aji amarillo’’ servi avec riz. Shredded chicken breast in a creamy yellow pepper sauce, served with rice.
Arroz Chaufa De Mariscos
Riz frit aux fruits de mer. Sea food fried rice.
Tallarines A La Huancaina Con Milanesa De Pollo
Linguini a la creme de ‘’huancaina’’ et filet de poulet pane aux œufs. Linguini in ‘’huancaina creamy sauce’’ served with a fried breaded chicken cutlet ‘’Milanesa’’ style.
Anticuchitos (2)
Brochettes de coeur de bœuf marinees de ‘’aji panca’’ style creole servi avec patates douces et oignons marines piquant. Beef heart brochettes marinated in a special seasoning ‘’aji panca pepper’’, served with sweet potatoes and spicy marinated onions.
Empanadas Colombianas (3)
Pate de mais frit farci au bœuf emince. Corn patty stuffed with minced beef.
Pulpo Al Olivo
Pieuvre servi avec creme d’olive. Octupus served with a soft creamy olive sauce.
Cebichito De Pescado
Entree de cebiche de poisson marine a la lime. Appetizer, fish cebiche marinated in lime juice.
Empanadas Peruanas (2)
Pate de pain cuit au four farci au bœuf ou au poulet servi avec oignons marines. Baked patty stuffed with beef served with marinated onions.
Papa A La Huancaina
Tranches de pommes de terre nappees de sauce huancaina (fromage frais et ‘’aji amarillo’’). Slices of potato chilled and covered with a creamy ‘’huancaina’’ sauce (cheese and Peruvian yellow pepper).
Calamar Fritos
Calmars frits servi avec sauce tartare. Fried calamari served with tartar sauce.
Choritos A La Chalaca (9)
Moules marinees (jus de lime, oignons, tomates et coriandre). Mussels marinated in lime juice, chopped onions, tomatoes and coriander.
Ocopa Arequipena
Tranches de pommes de terre nappees d’une sauce au fromage frais, aux arachides et fines herbes. Slices of potato chilled and covered with a creamy cheese, peanuts and fine herbs sauce.
Yuquitas Fritas A La Huancaina
Manioc pane frit servi avec de la sauce huancaina (fromage frais et ‘’aji amarillo’’). Fried cassava (yucca potato) served with a creamy huancaina sauce (cheese and Peruvian yellow pepper).
Tamal Peruano De Pollo O Chancho
Pate de mais farci au poulet ou au bœuf. Steamed cornmeal (tamales) stuffed with pork or chicken.
Salchipollo
Frites avec croquette de poulet. French fries with chicken nuggets.
Salchipapa
Frites avec hot-dog. Hotdog slices with french fries.
Chaufita De Pollo O Carne
Riz frit au poulet ou bœuf. Chicken or beef fried rice.
Mar De Copas
Tiradito de fine lamelles de poisson frais marines a la lime et ‘’aji amarillo’’, cebiche de poisson, pieuvre a l’olive, cebiche mixte Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and Peruvian yellow pepper, fish cebiche, octopus with a creamy olive sauce, ceviche mix.
Tiradito En Salsa De Aji Amarrillo
Fine lamelles de poisson frais marines a la lime et ‘’aji amarillo servi avec de mais peruvien et patate douce. Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and Peruvian yellow pepper served with Peruvian corn and sweet potatoes.
Leche De Tigre
Jus de cebiche avec poisson servi avec calmars frits. Cebiche juice with cubes of fish served with fried calamari.
Cebiche Mixto Carretillero
Cebiche de poisson frais et fruits de mer marines a la lime servi avec calmars frits et coquilles noir (en saison). Fresh sea food and fish cebiche marinated in lime juice served with fried calamari.
Jalea De Mariscos Pachamama (Grande)
Beignets et croquettes de fruits de mer, poisson et manioc servi avec oignons marines et chips de plantain. Fried sea food, fish and cassava (yucca potato) served with marinated onions and plantain chips.
Cebiche De Pescado Pachamama
Cebiche de poisson frais marine a la lime servi avec mais peruvien, patate douce et chips de plantains. Fresh fish cebiche marinated in lime juice served with peruvian corn, sweet potato and plantain chips.
Tiradito En Salsa De Rocoto
Fine lamelles de poisson frais marne a la lime et piment rocoto servi de mais peruvien et patate douce. Finely sliced marinated fish in fresh lime juice and rocoto pepper served with peruvian corn and sweet potatoes.
Tacu Tacu Con Camarones Al Ajillo
Riz et haricots en forme d’omelette servi avec des crevettes sautees a l’ail. Peruvian refried rice and beans flat cake served with shrimps sauteed with garlic butter.
Tacu Tacu A Lo Pobre
Riz et haricots en forme d’omelette servi avec steak frit servi avec riz, frites, œuf frit, plantain mure et salade verte. Peruvian refried rice and beans flat cake served with a steak, rice, french fries, fried egg, sweet plantain and green salad.
Tacu Tacu Con Lomito Al Jugo
Riz et haricots en forme d’omelette servi avec filet mignon juteux saute aux legumes. Peruvian refried rice and beans flat cake served with juicy strips of filet mignon sauteed with vegetables.
Tacu Tacu Con Seco Norteno
Riz et haricots en forme d’omelette servi ragout de veau au style du nord peruvien. Peruvian refried rice and beans flat cake served with a peruvian north style veal stew.
Tacu Tacu A Lo Macho
Riz et haricots en forme d’omelette servi avec filet de poisson nappe d’une sauce de fruits de mer a base de tomate. Peruvian refried rice and beans flat cake, served with a fish fillet topped with a sea food tomato base sauce.
Causa Acebichada
Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec cebiche de poisson. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper layered with fish cebiche.
Causa De Pulpa De Cangrejo
Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec chair de crabe. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with crabmeat.
Causa De Camarones
Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec avocat et crevettes. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper layered with avocado and shrimps.
Causa De Pollo
Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec poulet etuve. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with parboiled chicken.
Festival De Causas
Causa de pollo: Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec poulet etuve. Mashed potato cake sea. soned with Peruvian yellow pepper layered with parboiled chicken. Causa de camarones: Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec avocat et crevettes.
Causa De Atun
Puree de patate a saveur de ‘’aji amarrillo’’ etage avec thon et oignons tranches finement. Mashed potato cake seasoned with Peruvian yellow pepper, layered with tuna and chopped onions.
Inca Kola 2lt
Boisson gazeuse peruvienne. peruvian soft drink.
Alfajor
Biscuit sable, garni de dulce de leche, nappe de sucre en poudre et enrobe de flocon de noix de coco. Shortbread biscuit, filled with dulce de leche, coated with powdered sugar and coated with coconut flakes.
Arroz Chaufa De Vegetales
Riz frit saute aux legumes style peruvien. Peruvian style fried rice sauteed with vegetables
Cebiche De Alcachofas
Cebiche d’artichauts marines a la lime et oignon servi avec mais peruvien et patate douce. Artichoke cebiche marinated in lime and onion served with Peruvian corn and sweet potato.
Tallarines Saltado De Vegetales
Linguini saute aux legumes style peruvien. Peruvian style linguini sauteed with vegetables.
Ensalada Del Chef
Salade romaine, tomates, concombre, poivron, avocat, olives, vinaigrette. Romain lettuce, tomatoes, cucumber, peppers, avocado, olives vinaigrette.
Cebiche De Champinones
Cebiche de champignons marines a la lime et oignon servi avec mais peruvien et patate douce. Mushrooms and onions marinated in a lime served with peruvian corn and sweet potatoes.
Cebiche De Pamilto
Cebiche de coeurs de palmiers marines a la lime et oignon. Palm Hearts Cebiche marinated in lime and onions.
Asado De Tira A La Parrilla
Bouts de cotes grilles et sauce au poivre servi salade du chef et riz ou frites. Grilled back ribs served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Brocheta De Camarones A La Parrilla
Brochettes de crevettes grillees, servies avec salade et riz ou frites. Grilled shrimp brochettes, served with salad, rice or French fries.
Costilla De Lomo A La Parrilla
Rib steak grille et sauce au poivre servi salade verte et riz ou frites. Grilled rib steak with a pepper sauce served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Filete De Pescado A La Parrilla
Filet de poisson a la planche servi avec salade du chef et riz ou frites. Grilled Fish filet served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Lomo Fino A La Parrilla
Filet mignon grille servi avec salade du chef et riz ou frites. Grilled filet mignon served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Churrasco A La Parrilla
T-Bone grille et sauce au poivre servi salade du chef et riz ou frites. Grilled T-bone with a pepper sauce served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Filete De Pollo A La Parrilla
Filet de poitrine de poulet a la planche servi avec salade du chef et riz ou frites. Grilled Chicken filet served with a chef salad and a side of rice or French fries.
Anticuchos Pachamama (3)
Brochettes de coeur de boeuf marinees de ‘’aji panca’’ style creole servies avec salade du chef et patates douces, mais peruvien ou patate grille. Beef heart brochettes marinated in special seasoning ‘’aji panca’’,creole style served with a chef salad, sweet potatoes, peruvian corn and grilled potatoes.
Ensalada Verde (Grande) / Ensalada Verde (Large)
Laitue romaine, tomates, olives, concombres, vinaigrette. Romaine lettuce, tomatoes, olives, cucumbers, salad dressing.
Guacamole
Puree d’avocat, jus de lime avec oignons, tomates, coriandre servi avec nachos maison. Avocado puree, lime juice with onions, tomatoes, coriander served with homemade nachos.
Chilcanito Mixto
Consomme de poisson servi avec fruits de mer, legumes et fines herbes. Fish Consomme served with vegetables and fine herbes.
Chupe De Camarones
Veloute de crevettes a base de ‘’aji panca’’ creme et oeuf. Creamy shrimp chowder, made with ‘’aji panca’’ pepper.
Chupe De Mariscos Pachamama
Veloute de fruits de mer a base de ‘’aji panca’’ creme et oeuf. Creamy seafood chowder, made with ‘’aji panca’’ pepper.
Sopa De Casa
Soupe maison (du jour. ) Homemade soup (of the day. )
Ensalada Cesar (Grande) / Ensalada Caesar (Large)
Laitue romaine, parmesan, croutons, fromage, ail, olives, bacon, vinaigrette. Romaine lettuce, parmesan, croutons, cheese, garlic, olives, bacon, salad dressing.
Caldo De Mote ‘’Patasca’’
Soupe peruvienne de tripe, bœuf et mais ‘’mote’’. ‘’Mote‘’ corn soup served with tripes and beef.
Ensalada Del Chef
Laitue romaine, artichauts, concombres, piments, echalotes, radis, asperges, tomates, olives, vinaigrette. Romaine lettuce, artichokes, cucumbers, peppers, green onions, radishes, asparagus, tomatoes, olives, salad dressing.
Ensalada Cesar Pachamama (Grande) / Ensalada Caesar Pachamama ( Large
Laitue romaine, parmesan, croutons, fromage, ail, olives, bacon, vinaigrette et poulet grille. Romaine lettuce, parmesan, croutons, cheese, garlic, olives, bacon, salad dressing and grilled chicken
Parihuela Mixta
Soupe de fruits de mer a base de ‘’aji panca’’ et manioc. Seafood soup made with ‘’aji panca’’ pepper served with cassava (yucca potato).
Ronda Cebichera
Cebiche de pescado, cebiche mixto, tiradito en salsa de aji amarillo y tiradito en salsa de rocoto. Cebiche de poisson, cebiche de fruits de mer, tiradito de fine lamelles de poisson frais marines a la lime et ''aji amarillo'', fine lamelles de poisson frais marines a la lime et piment rocoto.
Ronda Pachamama
5 choix parmis les plats des ”rondas”. 5 choices among all the dishes of ‘’rondas’’.
Ronda Campesina
Olluquito, Patita y mani, chanfainita y ocopa arequipena. Bœuf en sauce et tubercule andin (famille de la pomme de terre) a base de ''aji panca'', ragout de cochon et arachides, ragout d'abat de bœuf et ''aji panca'', pommes de terre nappees d'une sauce au fromage frais, aux arachides et fines herbes.
Ronda Criolla
Cau-cau, arroz con pollo, papa a la huancaina y anticuchito. Riz au poulet a la coriandre, pommes de terre nappees de sauce huancaina, brochette de coeur de boeuf marinees de ''aji panca'', ragout de tripes a base de ''aji amarillo''.
Ronda Marina
Cebiche de poisson, tiradito de fine lamelles de poisson frais marines a la lime et ''aji amarillo'', beignets et croquettes de fruits de mer, poisson et manioc servi avec oignons marines, riz aux fruits de mer ou riz frit de fruits de mer. Cebiche de pescado, tiradito en salsa de aji amarillo, jalea de mariscos Pachamama, arroz con mariscos o arroz chaufa de mariscos.